三女弁当完結。 最後のお弁当。 華やかにちらし寿司。 3年間弁当を作らせてもらってありがとう！ 今日のお昼にLINEで泣かせるッセージ入れちゃおうかな。笑 「ちらし寿司弁当」 トッピング：錦糸たまご、かまぼこ、柚子大根、ゆかり大根酢漬け、あさり生姜煮…

いよいよ明日で弁当づくりが最後らしい。 次女が高校生に上がったときから作りはじめて、かれこれ7年になる。 だいぶ上達したかな。笑 「ハンバーグ弁当」 惣菜：ハンバーグ（長女手製）、ほうれん草とコーンとベーコンの炒めもの、ポテトフライ ご飯：白米 …

長ネギといんげんの肉巻き。 肉巻きは手間がかかるので前日に仕込んでおいたもの。 前日仕込みなんてなんか久しぶりだな。苦笑 おにぎりは間食用。 「肉巻き照り焼き弁当」 惣菜：肉巻き照り焼き、大根の酢漬け ご飯：白米、錦糸卵 汁：大根とがんもどきのみ…

弁当史上最高の生姜焼きができあがる。 たまたまいい味になった。笑 たれに少しだけ酢を入れたのがよかったのか・・ わからん。 「豚生姜焼き弁当」 惣菜：豚生姜焼き、マカロニサラダ、茹でいんげん、トマト ご飯：白米 汁：ワンタンスープ 間食：おにぎり…

久しぶりの鶏そぼろ。 我が家ではあまり使われない甘い九州系のしょうゆを使ってみる。 いつもよりコクがあるようなないような・・・ 「鶏そぼろ弁当」 惣菜：鶏そぼろ、たまごそぼろ、茹でスナップエンドウ、トマト ご飯：白米 汁：みそ汁（さつま揚げ、小…

おいしくなさそう・・ 完全に失敗だ。 昨晩は新年会、まだ酒がだいぶ残っている状態でつくるとこんなもんだ。 今日はこれが目いっぱいだ。娘よ。すまん。 「炒飯弁当」 惣菜：肉団子みそ生姜炒め、トマト入りたまご焼き ご飯：炒飯 汁：みそ汁（じゃがいも、…

久しぶりにおにぎりではなく弁当箱で。 メインの焼肉は、吉田のソースに付け込んだ豚肉が冷食なっていた既製品を使用。 たまたま半額で売っていたので2パック購入。 調理方法どおりに焼き、味見をしてみると弁当の味付けには合わなく、焼き肉のたれで味を調…

おとといに続き、真ん中に茹でたまごパターン。 柔らかめの半熟たまごはこのスタイルがいいかも。 今日は豚丼。 豚丼の下にはキャベツとブロッコリーのサラダを敷く。 「豚丼弁当」 惣菜：焼豚、半熟茹でたまご、キャベツとブロッコリーのサラダ ご飯：白米 …

豚バラとベーコンのポークチャップ。 チーズ入りのたまご焼きと一緒に食べるとおいしいはず。 昨日大学受験日。 といっても推薦なので親は受験感がまるでない。 実際、孫と遊園地で遊んでいた。笑 「ポークチャップ弁当」 惣菜：ポークチャップ、チーズ入り…

昨日作った豚胡麻味噌焼弁当の残りの豚バラを煮ておいた。 ついでにそのたれに半熟卵を漬け込んでおく。 3jyobento.hateblo.jp もう1日漬け込んでもいいかと思ったが今日は金曜日。明日は弁当なし。 で、今日の弁当に。 余りものだけ使った節約弁当かつ時短…

仕上がりはまさに力仕事の男弁当。 かわいらしさはないな。苦笑 メインは豚バラ肉を焼いたものに胡麻入りの甘味噌を絡めたもの。 たまには味噌味で。 みそ汁の要望が入ったので油揚げと長ネギで時短みそ汁を弁当に添える。 「豚胡麻味噌焼弁当」 惣菜：豚胡…

ひじきはいつも悩む。 水で戻すとどのくらいの量になるのか、何回やっても感覚がつかめない。 このくらいか、このくらいかとひじきを水に入れ、今日は戻しすぎてしまった。 大量のひじき・・・ 「焼鮭弁当」 惣菜：焼鮭、ひじき煮、たまご焼き、小松菜のおひ…

気合を入れて朝から揚げ物。 唐揚げにしてもよかったが最終形は酢鶏に。 昨日、酢豚の話をしていたのが頭に残っていたかも。 ピーマンがなかったので小松菜を代用。 「酢鶏弁当」 惣菜：酢鶏（鶏肉、玉ねぎ、にんじん、小松菜） ご飯：冷凍炒飯

風味づけにコチュジャンを少し入れたやや韓国風の肉野菜炒め。 ご飯は少な目。 残さず食べてくれたらうれしい。 「肉野菜炒め弁当」 惣菜：肉野菜炒め（豚肉、キャベツ、ピーマン、にんじん、コチュジャン、焼き肉のたれ）、たまご焼き、焼き明太子 ご飯：白…

昨深夜、「明日弁当不要」メッセージがラインで届いていた。 が、メッセージに気づかず弁当をこしらえてしまう。 昨日は遅かったので眠っていたかった。 あー 長女にラインをし、弁当いるか？と聞く。 引き受けてくれるという。 弁当は無駄にはならずに済ん…

小ぶりのたらこが売っていたので甘辛く煮て、味が染みるまで3日ほど寝かせていた。 今晩の酒のつまみにするか弁当にするか迷ったが、おいしくできたので弁当にした。 煮たらこの汁はそれだけでおいしく、今朝ご飯にかけていただいた。 ご馳走様です。 「煮た…

最後の収穫自宅菜園ピーマンを使い青椒肉絲の味付けで肉野菜炒め。 ピーマンのほか、牛肉、セロリ、玉ねぎ、乾燥きくらげ、韓国春雨を使う。 韓国ついでにたまご焼きにたっぷりの韓国海苔ふりかけを入れてみる。 思い付きだったが、なかなかおいしいものがで…

今日は娘のテンション下がる魚の日。笑 肉なし弁当。 惣菜は鮭以外余りもの食材がうまく処理できた。 タラコ、ごぼう、小エビ、ブロッコリーはすべて少しずつ余っていたものを使い切れた。 なんとなく気分がいい。笑 「和風弁当」 惣菜：塩鮭、きんぴらごぼ…

玉ねぎがあればできてしまうという時短中華料理のエビチリを買ってみた。 エビは少ししか入ってなくて玉ねぎでかさましする感じのものだった。 中に入っているエビを炒め、玉ねぎを入れ、という手順。 これだとどうも玉ねぎの「生」感が気になるので玉ねぎと…

初トライのレタスのおひたし。これはいける。 これも初トライの大根のタラコ和え。これもいける。 豚とごぼうの柳川風はごぼうを少なくした方がおいしい。とわかった。 発見が多い朝だった。 「豚とごぼうの柳川風弁当」 惣菜：豚とごぼうの柳川風、レタスの…

また最近、鶏系の似たような弁当に偏っている。 味付けも甘辛系、同じ感じだ。 文句こそ言われないが、明日は少し変えてあげよう。 「鶏弁当」 惣菜：鶏とエリンギの甘辛煮、たまごそぼろ、大根の茎塩炒め、梅干し ご飯：甘辛だれ混ぜご飯

三女弁当史上最もシンプルな弁当になった。 少しだけいいお肉。 どうしたものかと考え、すき焼きに。 余計なものは入れずにシンプルにしてみた。 「すき焼き弁当」 惣菜：牛すき焼き、半熟茹でたまご ご飯：白米

テスト期間明け、リクエストされていた生姜焼きにする。 数日前、娘と弁当話になり「弁当のふたを開けて魚のおかずだと下がる～」と言われた。 肉系だとテンションが上がるのだそう。笑 今日はきっと上がってくれるだろう。 「豚生姜焼き弁当」 惣菜：豚生姜…

2日連続の鶏惣菜。 鳥肉を買い過ぎた。 今日は煮鶏。 孫と公園で拾った銀杏を乗せてみる。 「煮鶏弁当」 惣菜：煮鶏、茹でたまご、いんげんの胡麻和え、大根の葉の漬物、トマト、銀杏 ご飯：白米

いつものたまご焼きに塩こんぶを入れたら塩味が強くなってしまった。 が、娘より「しょっぱかった」とプチクレーム。 反省。 「鶏唐揚げ弁当」 惣菜：甘辛だれ和え鶏唐揚げ、たまご焼き、蒸かしさつまいも、きゅうりの酢漬け ご飯：白米

冷食の鶏唐揚げにカレー粉をまぶし、焦げるとろけるチーズなるものを乗せトースターで焼いてみた。 失敗覚悟で作ってみたが意外ときれいに焼けホッとする。 「チーズカレー鶏唐揚げ弁当」 惣菜：チーズカレー鶏唐揚げ、キャベツの千切り、コロッケ、ピーマン…

今日のメインは大学芋。笑 朝から気合を入れて作ってみた。 ネット上のレシピを参考に作ったが少し醤油風味が強く、大学芋というよりみたらし団子風の味付けになってしまった。 「鯖みりん弁当」 惣菜：焼き鯖みりん、ニンジン・ピーマン・玉ねぎの塩昆布炒…

弁当サイズのうまそうな厚切りロース肉を中火でゆっくりと焼き上げ、玉ねぎを炒めてきつね色にしたものを、わりとドロッとした焼肉のたれと混ぜ合わせトッピング。 うまそう。白飯にぴったりだ。 間違いないやつができた。と自画自賛してみた。 味見してない…

弁当サイズのうまそうな厚切りロース肉を中火でゆっくりと焼き上げ、玉ねぎを炒めてきつね色にしたものを、わりとドロッとした焼肉のたれと混ぜ合わせトッピング。 うまそう。白飯にぴったりだ。 間違いないやつができた。と自画自賛してみた。 味見してない…

イオンで冷食のパエリアを見つける。 パッケージはおいしそうだったので購入。 娘は魚介系が大好きなのできっと口に合うだろう。 副菜は昨晩の余りものがちょうどパエリアに合う感じ、洋風にまとまった。 こういう感じ、けっこう気持ちがいい。 「パエリア弁…