三女弁当日記

父が作る高校に通う三女のための弁当作り日記

82日目「魚粕漬け焼き弁当」

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次女が韓国旅行帰国の流れで1泊帰省。

こんな嫌日ムードのタイミングによく韓国に行くなと。

聞けばキャンセルしても返金されないので、もったいないから行ってきたとの事。

行ってみれば報道ほど嫌日ムードはなく、楽しかったようだった。

 

何が食べたいか聞くと、独り暮らしで魚を食べる機会がほとんどないので魚系が食べたいと。

一緒に買い物に行き、魚の粕漬けをチョイス。

そのおこぼれで三女弁当のメイン惣菜に。

 

「魚粕漬け焼き弁当」

惣菜:粕漬け、たまご焼き、野菜(アスパラ、トマト)

ごはん:白米(塩昆布挟んで)、ごま、梅干し

 

80日目「人参しりしりと焼肉弁当」

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人参が大量にあったので久しぶりにしりしりを作る。

人参を細切りにし、シーチキンと炒め、たまごを入れる。味付けは麺つゆ。超簡単惣菜。

 

焼肉は昨晩残った材料をまとめて焼く。

レモンを添えてちょっとかっこつける。笑

レモンハイに入れた残りだけど。

 

夏休み初日は自転車トレーニング。

山登りをしたのだが暑すぎてひと山登ったところで帰還。

汗出過ぎ。頭痛にならなくてよかった。

暑さに慣れねば。今日もがんばろう。

 

人参しりしりと焼肉弁当」

惣菜:人参しりしり、焼肉(牛肉、玉ねぎ、ピーマン、えのき茸)

ごはん、白米、梅干し

 

79日目「二種のそぼろ混ぜご飯弁当」

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買い物してない、残り物も少ない。

さて、何弁当にしようかという夏休み初日。

 

冷凍庫に、鳥そぼろ、エビ、ほうれん草。

冷蔵庫に、焼き鮭、たまご、昨晩の余りのナス炒め。

いつもは鳥そぼろとたまごのそぼろにするところだが、そうなるとおかずボリュームを上げるたまご焼きに使えない。

ということで鳥そぼろは混ぜご飯に決定。

が、色気がないのでシソを入れてみる。

が、シソ風味だけだとシソの香りが鼻につくかもしれないなと、ごま風味の二種に分け、作る。

 

焼き鮭は、美味しくないという理由で残ったもの。

日本酒と調味料で生臭さを取りつつ、たまご焼きに混ぜ込む。

生臭さはまったくなくなった。

 

と、ここで娘がキッチンに。
ごはん食べたら行くと。
朝ごはんの準備に移行する。

 

のんびり作ってる余裕はなくなった。

 

エビ料理に移る。

エビは1本しかなく、しかも小さい。

とりあえず塩茹でし、殻を剥き、1cmくらいに切り分ける。

やはりボリュームがない。

ほうれん草でボリュームを上げ、マヨネーズで和える。

 

盛り付ける。
が、おかずが足りない。隙間が空く。

昨晩の残りのナスを詰め、できあがり。

間に合った。

 

今日の弁当は無計画丸出し。完食してくれるか。

ちなみに昨日の焼きとうもろこしはみごとに残していた。

 

「二種の混ぜご飯弁当」

惣菜:焼き鮭・青のり入りたまご焼き、エビとほうれん草のマヨネーズ和え、ナス炒め

ごはん:鳥そぼろ混ぜご飯(シソ風味、ごま風味)

 

78日目「炊き込みご飯弁当」

 

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昨晩嫁が作った炊き込みご飯をメインに。

炊き込みご飯が少し塩っぱかったので白米を少し混ぜ込み味を薄めてみる。

あまり変わらない。

 

たまご焼きは久しぶりに作る気がする。

混ぜご飯の塩っぱさに合わせ味付けは薄めにしておく。

 

昆布としめじの煮付けは作り置き。麺つゆで味付け生姜の風味づけをしたもの。

 

茹でとうもろこしを好まない娘だが、醤油焼きにしてみる。食べてくれるだろうか。

 

昨晩は娘とケンカをする。

今朝も雰囲気は悪いまま。

高校に入り生意気さが増幅してきた。笑

 

「炊き込みご飯弁当」

惣菜:たまご焼き、昆布としめじ煮、焼きとうもろこし、海苔の佃煮

ごはん:炊き込みご飯

 

77日目「幕の内風弁当」

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今朝は昨晩の残り、作り置きが多かったので、珍しく惣菜種が多い弁当になる。

和系の中にミッキーのハンバーグが入っている。笑

 

長女弁当もついでに。

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「幕の内風弁当」

惣菜:焼き鮭、里芋と椎茸の煮っころがし、ひじき煮、ハンバーグ、ブロッコリーの芯

ごはん:白米(塩昆布を挟む)

 

76日目「レモンつけ麺弁当」

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久しぶりに麺系弁当。

を作ったのだが、部活早帰り。

弁当は食べられずに持ち帰えられる。

 

「レモンつけ麺弁当」

麺:中華麺、レモン、きゅうりの塩もみ

タレ:しょうゆタレ、鳥むね肉のボイル