主菜に鳥モモ肉をオイスターソースや紹興酒などを加え甘辛くやや中華風に煮込んだもの。 副菜にトマトとチーズが入った甘めのたまご焼き。 付け合わせにセロリのかんたん酢漬けは1日目の浅漬け。うまく漬かっている。 「煮鶏弁当」 惣菜：煮鶏、たまご焼き …

昨日の農家の知人よりズッキーニをいただく。 どうやって調理をすればおいしいのか・・ 弁当箱に入るようズッキーニを小さく切り、塩コショウしてオリーブオイルで焼き取り出す。火はすぐに通った。 その後、厚切りハムを小さく切り、ズッキーニを焼いた後の…

チキンライスをたまごでうまく包めず・・。 クラッシュたまご焼きをトッピング。 「オムライス弁当」 ご飯：オムライス

焼うどんは麺つゆで味付け。具にはキャベツ、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、長ネギ。 初挑戦の焼き茄子は、なかなか火が通らなく少々苦戦。生姜醤油におかかを和える。 茹で豚はポン酢と余っていた高菜漬けを刻んだものを和える。高菜漬けはいらなかったかも…

昨晩のとんかつ余りでかつ煮。 今日のかつは厚みがあり、ご飯の上に乗せると大盛感がでてしまう。 昨晩、娘からのLINEにご飯少な目をリクエストされている。 まずい。 ということで久しぶりの二段弁当箱出動となった。 「かつ煮弁当」 惣菜：かつ煮 ご飯：白…

肉野菜炒めは、牛肉、ソーセージ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、なす入り。 エリンギは一緒に焼かずに単品で。 いつもはここでたまご焼きだが、たまには違ったものをと厚揚げをカリっと焼いたものを入れる。 「牛焼肉弁当」 惣菜：肉野菜炒め、厚揚げ焼き、エリ…

出来合い惣菜の鯖の照り焼き。 塩鮭を買いに行ったらおいしそうだったので急遽変更。 おいしければいいが。 きんぴらは誰かが買ったであろう冷凍食材を使用。 冷凍人参と冷凍ごぼうはやはり食感がひどく悪い。これきりにしよう。 「鯖照り焼き弁当」 惣菜：…

余りもの、冷凍物で。 ドライカレーはインスタントのドライカレーの素でつくって少しの麺つゆを入れ風味を付ける。 ミントは自家製、摘みたて。効くのかわからないが腐敗防止に。 「ドライカレー弁当」 惣菜：チーズとほうれん草入りのたまご焼き、焼きソー…

今日はオール冷凍もの。 冷凍ものの処分デー。 タルタルソース（ゆでたまご、玉ねぎみじん切り、マヨネーズ、塩コショウ）がけっこう余ったので自分の朝食に。 ちょっとジャンキーだが、ご飯にタルタルソースをかけ、ちょっとだけ醤油。 うますぎ。笑 「唐揚…

昨晩の残り物弁当。 牛丼と青椒肉絲。 妙な組み合わせ。笑 「牛丼弁当」 惣菜：牛丼の頭、青椒肉絲、茹でたまご、紅しょうが ご飯：白米 嫁用。娘と同じ。

昨日は用事がありコンビニで惣菜を調達。 牛カルビ。 1人前くらいの量しかなく嫁と半分に分けたため、おかずのボリュームが足りず、いろいろと詰めたせいで主役が脇役程度になってしまう。笑 「牛カルビ弁当」 惣菜：牛カルビ焼き、鶏のハニーマスタード和え…

昨晩の残りの唐揚げを焼肉のたれと韓国海苔で和え韓国風に。 韓国風といってもそんなのないと思うが。笑 明日はテスト本番ということで弁当はお休み。 「韓国風鶏唐揚げ弁当」 惣菜：韓国風鶏唐揚げ、ピーマンの海老塩チリ炒め、たまご焼き、めんたい高菜漬け…

久しぶりの鶏そぼろ。 保冷剤を入れる季節になった。 こんなところで季節感を感じる。笑 「鶏そぼろ弁当」 惣菜：鶏むね肉のそぼろ、たまごのそぼろ、茹でいんげん、キャベツの浅漬けわさび風味 ご飯：白米 嫁用。 娘と同じ。

土曜日にテスト期間で部活休みの娘と豚丼を食べた。 それがとてもおいしく、たまたま家に豚肉があったので豚丼を作る。 分厚い肉ではなく、薄切りだったので重ねてやや厚くしてみた。 娘と食べた豚丼は炭火焼、家での再現はできないので豚肉を魚焼きグリルで…

昨晩、一昨日弁当に入れたそらまめについて娘からクレームが入った。 「臭いから入れないで」と。 やはり匂ったか・・・。苦笑 「ドライカレー弁当」 惣菜：マカロニサラダ、焼きソーセージ、茹でたまご、チキンのハニーマスタード ご飯：ドライカレー 嫁用…

魚好きの娘は、鯖は骨があるからいやだと言っている。 が、いつもきれいに食べてくる。笑 「和風弁当」 惣菜：焼鯖、焼きたらこ、竹輪の磯部揚げ、里芋煮、たまご焼き、揚げとカイワレのおひたし ご飯：白米、梅干し

かつ丼のエビフライ版。 エビフライは3本、たまごは2個。ちょっと甘めに仕上げる。 そらまめはいただきもの。 弁当箱のふたをあけたら少しにおうかも・・・。笑 「エビフライたまごとじ弁当」 惣菜：エビフライたまごとじ、大根のぬか漬け、そらまめ、トマト…

おさまりが悪くスカスカになってしまった・・。 移動中に崩れければよいが。 「いなり寿司弁当」 惣菜：肉団子、イカ天、甘栗煮 ご飯：いなり寿司（すし飯、錦糸卵、トマト、きゅうり、えび、ごまトッピング）

今朝顔を洗って鏡を見ると顔が異常にむくんでいた。昨晩飲みすぎたか・・・ なんだか気が滅入るくらいむくんでいる。 今日はささみチーズフライを予定していたが、揚げ物が面倒になり炒め物に変更。 「しめじとささみの甘辛焼き弁当」 惣菜：しめじとささみ…

久しぶりの炊き込みご飯。昨晩の余り。 今日も盛りだくさんになってしまった。 「炊き込みご飯弁当」 惣菜：ささみとしめじの出汁煮、トマト入りたまご焼き、ほうれん草のおひたし、大根の漬物、焼鯖、茹でブロッコリー、昆布の佃煮 ご飯：鶏五目 嫁用。 コ…

今日は娘部活半日、嫁休日。 母娘でラーメンを食べに行くとのこと。 私は聞いていない。涙 弁当は娘の朝食に。 「ツナそぼろ弁当」 惣菜：ツナ缶のそぼろ炒め、イカ天、肉団子、茹でブロッコリー、トマト、大根の漬物 ご飯：菜飯

初挑戦。豚肉をとろとろになるまで圧力鍋で煮込んでみた。 けっこういける。笑 角煮の汁に付け込んだ味付けたまごもけっこういけた。笑 都合2日かかった大作。 「豚の角煮弁当」 惣菜：豚の角煮、味付けたまご、生ハムときゅうりのサラダ、竹輪きゅうり、大…

昨晩の余り、というか三女が友達と外食したのでスライド。 チーズたっぷりのほうれん草入りオムレツを副菜に。 ちょっと洋風に仕上げてみた。笑 「メンチカツ弁当」 惣菜：メンチカツ、ほうれん草入りオムレツ、レタス ご飯：白米

昨日1日ファスティングをしていた娘。 今朝、がっつり朝食を食べて出かけた。 おなかが空いていたんだろう。笑 ファスティング2日目の可能性もあったが、2日目突入はなく残り物で弁当をつくる。 「おにぎり弁当」 惣菜：豚肉天、焼きソーセージ、たまご焼き…

昨日は講習会なる野球部マネージャーの勉強会があったらしい。 球場アナウンスの講習を受けたらしい。 球場で聞いてみたいがとうめんは無観客試合のみとのこと・・・ 今日は少量の余り肉で豚丼。 こんにゃくで少しボリュームアップする。苦笑 「豚丼弁当」 …