75日目「鳥マヨ弁当」
「ごはん多すぎ」と三女。
春には「ごはん少ない」と言われドカベンのような500ml弁当箱にしたのだが。
「夏は食欲ないんだよね」と。
ということで今日から8分目程度の盛りにする。
鳥は胸肉。
薄い塩水と鳥肉を耐熱ビニールに入れ湯煎したものをぶつ切りにして、マヨネーズソースに和える。マヨネーズソースはマヨネーズに胡麻ドレッシング、しょうゆ、塩、コショウ。
キャベツは乱切り。塩昆布、ごま油、塩を合わせ少し放置して水を出したもの。
白い弁当。笑
ちょっと盛り付けに工夫がなかったか・・・
「鳥マヨ弁当」
惣菜：鳥マヨ、キャベツのごま油風味サラダ、赤ウインナー
ごはん：白米、梅干し、大根の塩漬け、焼きたらこ
74日目「肉野菜炒め弁当」
野球部には夏休みも週末もない。
プレイヤーの練習漬けは理解できるが、単純に何人ものマネージャーがいる必要はあるのだろうかという疑問がわくが、何かしら必要とされているんだろう。
今日の肉野菜炒め、というか野菜少なめ肉炒めは、味付けなしで焼き、焼肉のたれおろしなるさっぱり系のタレに絡めたもの。
ところが、このタレがなかなか味がしまらない。
かなり薄めの肉野菜炒めとなる。
そのためご飯を男梅混ぜご飯にする。
ごはんの上にちょっと乗せてある大根きんぴらシソ炒めは、近所の激うま中華屋の定食添え物で出てくる漬物のようなきんぴらのようなおいしい大根料理をアレンジしたもの。出来上がりに庭のシソを混ぜるとさらにおいしくなった。
今日は久しぶりに自転車に乗る予定。
「肉野菜炒め弁当」
惣菜：肉野菜炒め（豚肉、ししとう、長ねぎ、にんじん、おろしタレ）、塩もみキャベツのマヨ、ゴマソース和え、大根のきんぴらシソ炒め
ごはん：男梅混ぜご飯
73日目「中華弁当」
昨晩、接待で深夜帰宅。
シャワーを浴びて即寝室へ。
何時かわからないが爆睡中の私を娘が起こしてきた。
「今日ママ夜勤だからパパ明日の弁当作れる？」と聞いてくる。
私はただ「大丈夫」と答えまた睡眠。
今朝はなかなかベッドから出ることができなかった。
いつものことだ。少し飲みすぎ、具合が悪い。
が、時間もない。
無理やり起きる。
キッチンに行くとむっとした室温。
さらに具合が・・・
こんな状態で料理ってのはけっこうつらい。
材料チェック。
冷蔵庫には大したものがない。
冷凍庫を見ると中華総菜のストックがあった。
助かった。
あとはチャーハンを作れば仕上がる。
と、チャーハンを作っていると油のにおいが鼻につき、胃袋を刺激する。
あぁ気持ち悪い・・・
「中華弁当」
惣菜：チンジャオロース
ごはん：チャーハン
70日目「冷製パスタ弁当」
久しぶりの麺弁当。
初チャレンジの冷製パスタ。
ツナ風味。和風仕上げ。
麺がくっつかないようオリーブオイルはたっぷり混ぜ込んだがどうだろう。
野菜の揚げ物を付け合わせにする。
昨日は午前中娘の中学テニス部後輩が試合をやっているというので差し入れを持っていきたいから送ってほしいとジム帰りに言われシャワーだけ浴びて送っていた。
が、手渡すまで近くのイオンで時間をつぶしといてほしいと言われ、10分かそこらかと思いきや2時間30分も待たされる。
昼になっておなかが空いたのでLINEでまだかと聞くも、まだまだだと。
一人寂しくいきなりステーキで空腹を満たす。
食べ終わってもまだ渡せてないと。
暇つぶしに娘弁当の仕入れに。
今日の食材はこの時に購入したもの。
で、だいぶたって戻ってくると、今日久しぶりの部活なしだから洋服買いに行きたいと、連れて行けとうるさい。
用事はあったが、たまのデートにもなるし、付き合うことに。
洋服屋はどこも夏のセール。
娘の目が輝く。
何軒も見て歩き、結局フルコーデを買ってあげることになる。
予期せぬ出費だ。
帰り道、娘のまつ毛カーラーを買いにニトリに立ち寄っていると孫から電話。
夕飯、外で食べたいと。
これも予期せぬ出費。
予定外の散財しまくりの土曜日だった。
「冷製パスタ弁当」
麺：冷製パスタ（ツナ、たまねぎ、トマト、ピーマン、シソ、パスタ、オリーブオイル、バター、にんにくしょうゆ）
惣菜：野菜揚げ（とうもろこし、なす、ソーセージ）、天津甘栗
