牛肉
韓国といってもご飯をビビンバにしただけ。 "なんとなく韓国風弁当"が正解だ。笑 混ぜるだけでできるビビンバを使う。 味付けはまずくはないが想像の範囲。調整せず。 牛肉炒めは、小松菜とエノキダケを入れ、風味づけににんにくごまドレッシングを混ぜ込ん…
今日は昨日のカレーの肉の余りで焼肉弁当を予定していた。 食材の準備で冷蔵庫を開けると目の前に残りわずかなキムチが目に付く。 使って欲しいと言わんばかり。 で、メインは牛キムチ焼肉に変更。 たいした変更ではないが・・・笑 今日は暑くなるようだ。 …
節目の200日目。 とくに記念弁当にもせず。 県独自大会の日程が決まったようだ。 これから本格的に部活が始まるんだろう。 また帰りが遅くなるのか・・。 「そぼろ弁当」 惣菜：たまごそぼろ、合い挽き肉のそぼろ。ささみと梅干しのそぼろ、トマト、青梗菜の…
吉野家風の味付けに再現できた。 白菜の漬物が余っていたので追加してみる。 味に大差はなかった。 今日からお伊勢参り。 久しぶり。 「牛丼弁当」 惣菜：牛丼、茹でたまご ご飯：白米 汁：大根と玉ねぎのみそ汁
昨晩のあまり。 嫁手製。 「焼肉弁当」 惣菜：牛肉（ニンニクの芽、人参、玉ねぎ）、青のり入りたまご焼き、スナップエンドウ ご飯：白米
百貨店で買った惣菜。 メロの煮付け。 前々から気になっていた美味しそうな魚の煮付け。 最近食材の購入をしていなかったことと、帰宅バスの時間がぎりぎりだったことから思わず購入してしまった。 850円と書いてあったので、ちょっと高いがたまにはいいだろ…
昨年の掘り残していたじゃがいもが、ひとつだけ家庭菜園に育っていた。 昨日、孫に収穫させてみると白くて大きなじゃがいもが、3個採れる。 蒸して食べようとキッチンに置いていたら嫁がみそ汁用に使っていた。 まぁしょうがない。 おいしさに差はないが自宅…
冷蔵庫には惣菜系に使えるものは無かった。 とうとう禁断の冷食づくし。 ハンバーグ2種、エビ寄せフライ、エビ天。 孫用のものを少しいただいた。 「冷食弁当」 惣菜：冷蔵庫4種、野菜炒め、スクランブルエッグ ご飯：五穀米 汁：豚汁
昨晩は終電。 3時間睡眠。さすがに眠い。 残り物はおでんだった。 おでんはおかずにならない。 と、三女が言うだろうな。 おにぎりにしとけば大丈夫だろう。 昨日は今年のロードマップ会議とその流れで新年会。 都合6時間。 私は宿題だらけだったがかなり盛…
菜の花を入れたら春っぽくなった。笑 昨日は孫と雪遊び。 山間部は雪が積もったようだ。 ちょうど雪遊びがしたいと孫からリクエストされていたので、これはチャンスと連れていった。 現地は10センチ位積もっていた。 興奮状態の孫。走る、転がる、すべる。 …
昨晩、余った牛肉を弁当に使う？と長女から。 たくさんあった野菜類は週末にほぼ食べつくしていて、かろうじて余っていたピーマンと炒める。 三女の弁当づくり160日目。 次女や母、嫁の弁当づくりを含めると1000日以上は作っているかもしれない。 次女の弁当…
クリスマスイブ。 それっぽいものをと、ローストビーフを使ってサンドイッチにしてみた。 買った方が安くつくくらいに高い弁当となってしまった。 贅沢すぎだな。反省。 「ローストビーフサンド」 サンドイッチ：パン、バター、チーズ、トマト、レタス、ロー…
そぼろは合い挽き肉。 そのままフライパンに入れると脂がすごく出る。かつ、牛肉が乳臭くなる。 今日は脂を抜くために水で茹でみた。 茹で上がりに味付け（しょうゆ、みりん、砂糖、酒、しょうが、にんにく）。 結果、大成功。 パサつき感もないし、乳臭くも…
セブンイレブンの金のハンバーグが美味しいらしいと小耳に挟んだので買ってみた。 ソースをなめてみると確かに美味しい。 昨日は病院で診察と栄養指導。 予約した時間から4時間後に呼ばれる。で、診察時間は2分程度。詫びもない。いつもこんな感じ。 あまり…
昨日、「肉希望」とLINEが入った。 弁当はほぼ肉系だがここ2日ほど魚系だっただけなのだが。 十六穀米の素なるものを見つけた。 炊飯ジャーに入れるだけ。 それっぽいのができた。食べてみると悪くない。 家族の不評の声も上がらない。 採用だな。 「チャプ…
焼肉は味が決まらず中華風に逃げる。 炒めすぎてニラがシナシナになってしまった。 孫のインフルエンザは一段落。 平熱。よかった。 ｢中華風焼肉弁当｣ 惣菜：焼肉（牛肉、ニラ、もやし）、茹でたまご、茹で野菜（金時にんじん、ブロッコリー）、紫芋 ごはん…
可愛い弁当チャレンジ第1弾。 やはり手間はかかる。 茹でて、揚げて・・ が、この位は問題ない。 お金がかかるのが問題かも。 飾り付けの野菜類にお金がかかる。 おかずにならない、たぶん食べないであろう葉っぱ系、ほんの少ししか使わない色どり野菜類など…
