ひじきはいつも悩む。 水で戻すとどのくらいの量になるのか、何回やっても感覚がつかめない。 このくらいか、このくらいかとひじきを水に入れ、今日は戻しすぎてしまった。 大量のひじき・・・ 「焼鮭弁当」 惣菜：焼鮭、ひじき煮、たまご焼き、小松菜のおひ…
気合を入れて朝から揚げ物。 唐揚げにしてもよかったが最終形は酢鶏に。 昨日、酢豚の話をしていたのが頭に残っていたかも。 ピーマンがなかったので小松菜を代用。 「酢鶏弁当」 惣菜：酢鶏（鶏肉、玉ねぎ、にんじん、小松菜） ご飯：冷凍炒飯
風味づけにコチュジャンを少し入れたやや韓国風の肉野菜炒め。 ご飯は少な目。 残さず食べてくれたらうれしい。 「肉野菜炒め弁当」 惣菜：肉野菜炒め（豚肉、キャベツ、ピーマン、にんじん、コチュジャン、焼き肉のたれ）、たまご焼き、焼き明太子 ご飯：白…
部活引退以降、たぶん作ってなかったと思う、おにぎり弁当。 というのも最近弁当をかなり残しがちになってきたためで、メニューを考え手間をかけて作った惣菜やご飯が、朝シンクに捨ててあるのを見るのはなかなか心が傷つく。 それを始末するのも私。 手抜き…
昨深夜、「明日弁当不要」メッセージがラインで届いていた。 が、メッセージに気づかず弁当をこしらえてしまう。 昨日は遅かったので眠っていたかった。 あー 長女にラインをし、弁当いるか？と聞く。 引き受けてくれるという。 弁当は無駄にはならずに済ん…
小ぶりのたらこが売っていたので甘辛く煮て、味が染みるまで3日ほど寝かせていた。 今晩の酒のつまみにするか弁当にするか迷ったが、おいしくできたので弁当にした。 煮たらこの汁はそれだけでおいしく、今朝ご飯にかけていただいた。 ご馳走様です。 「煮た…
最後の収穫自宅菜園ピーマンを使い青椒肉絲の味付けで肉野菜炒め。 ピーマンのほか、牛肉、セロリ、玉ねぎ、乾燥きくらげ、韓国春雨を使う。 韓国ついでにたまご焼きにたっぷりの韓国海苔ふりかけを入れてみる。 思い付きだったが、なかなかおいしいものがで…
今日は娘のテンション下がる魚の日。笑 肉なし弁当。 惣菜は鮭以外余りもの食材がうまく処理できた。 タラコ、ごぼう、小エビ、ブロッコリーはすべて少しずつ余っていたものを使い切れた。 なんとなく気分がいい。笑 「和風弁当」 惣菜：塩鮭、きんぴらごぼ…
玉ねぎがあればできてしまうという時短中華料理のエビチリを買ってみた。 エビは少ししか入ってなくて玉ねぎでかさましする感じのものだった。 中に入っているエビを炒め、玉ねぎを入れ、という手順。 これだとどうも玉ねぎの「生」感が気になるので玉ねぎと…
初トライのレタスのおひたし。これはいける。 これも初トライの大根のタラコ和え。これもいける。 豚とごぼうの柳川風はごぼうを少なくした方がおいしい。とわかった。 発見が多い朝だった。 「豚とごぼうの柳川風弁当」 惣菜：豚とごぼうの柳川風、レタスの…
また最近、鶏系の似たような弁当に偏っている。 味付けも甘辛系、同じ感じだ。 文句こそ言われないが、明日は少し変えてあげよう。 「鶏弁当」 惣菜：鶏とエリンギの甘辛煮、たまごそぼろ、大根の茎塩炒め、梅干し ご飯：甘辛だれ混ぜご飯
三女弁当史上最もシンプルな弁当になった。 少しだけいいお肉。 どうしたものかと考え、すき焼きに。 余計なものは入れずにシンプルにしてみた。 「すき焼き弁当」 惣菜：牛すき焼き、半熟茹でたまご ご飯：白米
テスト期間明け、リクエストされていた生姜焼きにする。 数日前、娘と弁当話になり「弁当のふたを開けて魚のおかずだと下がる～」と言われた。 肉系だとテンションが上がるのだそう。笑 今日はきっと上がってくれるだろう。 「豚生姜焼き弁当」 惣菜：豚生姜…
2日連続の鶏惣菜。 鳥肉を買い過ぎた。 今日は煮鶏。 孫と公園で拾った銀杏を乗せてみる。 「煮鶏弁当」 惣菜：煮鶏、茹でたまご、いんげんの胡麻和え、大根の葉の漬物、トマト、銀杏 ご飯：白米
いつものたまご焼きに塩こんぶを入れたら塩味が強くなってしまった。 が、娘より「しょっぱかった」とプチクレーム。 反省。 「鶏唐揚げ弁当」 惣菜：甘辛だれ和え鶏唐揚げ、たまご焼き、蒸かしさつまいも、きゅうりの酢漬け ご飯：白米
冷食の鶏唐揚げにカレー粉をまぶし、焦げるとろけるチーズなるものを乗せトースターで焼いてみた。 失敗覚悟で作ってみたが意外ときれいに焼けホッとする。 「チーズカレー鶏唐揚げ弁当」 惣菜：チーズカレー鶏唐揚げ、キャベツの千切り、コロッケ、ピーマン…
今日のメインは大学芋。笑 朝から気合を入れて作ってみた。 ネット上のレシピを参考に作ったが少し醤油風味が強く、大学芋というよりみたらし団子風の味付けになってしまった。 「鯖みりん弁当」 惣菜：焼き鯖みりん、ニンジン・ピーマン・玉ねぎの塩昆布炒…
弁当サイズのうまそうな厚切りロース肉を中火でゆっくりと焼き上げ、玉ねぎを炒めてきつね色にしたものを、わりとドロッとした焼肉のたれと混ぜ合わせトッピング。 うまそう。白飯にぴったりだ。 間違いないやつができた。と自画自賛してみた。 味見してない…
弁当サイズのうまそうな厚切りロース肉を中火でゆっくりと焼き上げ、玉ねぎを炒めてきつね色にしたものを、わりとドロッとした焼肉のたれと混ぜ合わせトッピング。 うまそう。白飯にぴったりだ。 間違いないやつができた。と自画自賛してみた。 味見してない…
イオンで冷食のパエリアを見つける。 パッケージはおいしそうだったので購入。 娘は魚介系が大好きなのできっと口に合うだろう。 副菜は昨晩の余りものがちょうどパエリアに合う感じ、洋風にまとまった。 こういう感じ、けっこう気持ちがいい。 「パエリア弁…
わが家は高菜漬けの人気がなく、いつも余り気味になる。 弁当の添え物にしてもたいして消費されないのでチャーハンにしてみる。 といっても、甘目に味付けをしたたまごに、ご飯、高菜漬け、長ネギを入れ、麺つゆで味付け、仕上げに白ごまを振るだけ。 今日の…
昨日、探していた「うめこ」と「ひろし」を買うことができた。 なんと近くのイオンに売っていた。しかも大量に・・・。 せっかくなんで今日のそぼろの上に少しふりかけておいた。 「鶏そぼろ弁当」 惣菜：鶏そぼろ、たまごそぼろ ご飯：白米 嫁が朝早く起き…
竹輪はいつもより少しお高めのを使うものの今日は嫁弁当があり使い切ってしまった。 味見はしていないがきっとおいしいだろう。と投資対効果を期待したい。 昨日は娘が大好きなふりかけの「うめこ」を買いに探し数件の店をまわる。が、どこにも置いていなか…
昨日東北出張から帰る。 お土産代わりに出張土産を入れておいた。笑 少々疲れ気味、弁当メニューを何にしようかと考えたが、何も出てこない。 こんな時はたいてい焼いた肉を主菜にする。 今日は豚丼で。 「豚丼弁当」 惣菜：焼き豚、サラダ（トマト、ブロッ…
昨日、野菜直売所で栗と落花生ほか野菜類を買った。 普段は目分量の私だが栗と落花生はネットで茹で方を見て茹でる。 やはり目分量よりおいしく仕上がる。苦笑 弁当には少しだけ。 「しらすご飯弁当」 惣菜：おくらの煮びたし、赤ウインナー、たまご焼き、き…
厚揚げ、がんもどき、しらたき、わかめの煮物が主菜。 副菜に笹かまぼこのわさび和え、自家製のキューちゃん風の漬物を添えた。 ちょっと渋すぎか・・。 お店に行っても絶対選ばないであろう種類の弁当。 たまにはいいだろう。笑 「和風弁当」 惣菜：煮物、…
毎日弁当から平日弁当になり週末一度リセットされてしまう。 そのためか面倒の少ない焼肉弁当率が高くなってきた気がする。 週末おかずのクッキングでやっていた揚げえのきに挑戦してみた。 なかなかいい。今晩、酒のつまみにまたつくろう。 「焼肉弁当」 惣…
久しぶりに麺系。 群馬のおっきりこみうどんと言うらしい1.5mm幅の麺を使う。 焼いてしまうとうどん、ではないかもしれない。 「焼うどん弁当」 麺：うどん（豚肉、キャベツ、人参、油揚げ、しめじ、長ネギ、小エビ、）、紅しょうが
ちょっと攻めてみる。 嫁手製のゴーヤ炒めの残り物とストックしていたカレーを混ぜてみた。 長女がもらってきた生唐辛子を入れて辛み増し増し。 鶏唐揚げは冷食。庭の柚子を添える。 たまごにはたっぷりのチーズを入れてある。カレーの味変にでも。 「ゴーヤ…
最近、シンクに無残な姿で弁当残飯が捨ててある。 彼氏ができてからずっと。のような気がする。 太りたくないんだろうな、気持ちはわかる・・・が、作り手の気持ちも汲んでほしいな。 ということで今日から小さな弁当箱に変更。 「焼鯖弁当」 惣菜：焼塩鯖、…
