てんこ盛り。笑 この前初めて買ったトリュフ塩。茹で豚、茹で舞茸に振りかけた。 試食してみたが微妙。 「幕の内弁当」 惣菜：たまご焼き、焼き鮭、茹で小松菜ポン酢、モツ入りひじき煮、茹で豚・茹で舞茸のトリュフ風味、茹でオクラ、昆布の佃煮 ご飯：白米…

焼き鮭弁当にする予定で鮭の切り身をひとつだけ買っていた。 嫁弁当と半分ずつと思っていた。 が、昨日に続き私も今日のお昼は弁当にすることにしたので鮭は1/3と少なくなってしまう。 少なくなった分、焼き鳥で埋め合わせた。今日はタレ味。 たまご焼きには…

弁当を作っている途中で娘が起きてきた。 「パパ、頭痛い」 熱を測ると平熱。 野菜ジュースと頭痛薬を飲ませる。 しばらくしても頭痛は治らないというので学校を休ませた。 弁当が余る。 もう弁当不要という長女に話すと弁当を持って行った。 「鯖みりん焼き…

珍しく部活はお休み。 嫁用。 嫁は仕事。 自分用に嫁と同じような弁当を作って、自分の弁当はどんなものかとモニターすることにした。 で、感想はというと、なかなかおいしかった。笑 「煮鶏弁当」 惣菜：煮鶏（鶏もも、大根、にんじん、えのき、こんにゃく…

三女は部活が半日、弁当はなし。 嫁用。 昨晩、嫁が大量に作った豚汁を中心におにぎり弁当に。 明日の嫁弁当だけの予定。 「豚汁弁当」 惣菜：たまご焼き、里芋煮、昆布の佃煮、大根漬物 ご飯：おにぎり（焼鮭） 汁：豚汁

しらすを使うのは初めてかもしれない。 私自身あまり好まないのでどうやればおいしく食べられるのかがわからないのがその理由。 ご飯のおかずになるのか・・・よくテレビでしらすご飯を食べているシーンを見るが。 今日の弁当にはおかずになるよう、ご飯の上…

三女はテスト最終日。今日も弁当は無し。 長女用。 長女手製の炊き込みご飯、豚と白菜の煮物、揚げ出し豆腐、アジの干物は昨晩の余り。 ほかは今朝作ったもの。 ほぼ詰めただけ弁当。苦笑 「残り物弁当」 惣菜：豚バラと白菜の煮物、エリンギ入り揚げ出し豆…

三女はテスト休み。 これは長女用の鮭弁当。 「焼鮭弁当」 惣菜：焼き塩鮭、たまご焼き、ソーセージ、春菊と人参のお浸し、小松菜と油揚げの海老入り炒め物 ご飯：白米 嫁用。長女と同じ。

たまにはパン食で。 今回は肉のハナマサのコンビーフ使った。数年ぶりにコンビーフを食べた気がする。 玉ねぎを入れマヨネーズ調味。かなりおししい。 イカフライは昨晩の余り、焼き肉はたくさん余ったので明日の弁当具材にしよう。 3種1/2に切って三女と長…

初挑戦の栗ご飯はうまくできあがった。おいしい。 みそ汁のあさりは冷凍物を使ってみたが、意外とおいしい。 「栗ご飯とあさり汁弁当」 惣菜：焼鮭、昆布煮、ネギ入りたまご焼き、サツマイモ煮、昆布の佃煮 ご飯：栗ご飯 汁：あさりのみそ汁（あさり、長ネギ…

今朝は寒い。 終日部活だから寒さもこたえるだろう。 昼まで温かいという新弁当箱のサーモスのスープジャーにする。 とはいえスープを何にするか。 とキッチンに行くとたぶん長女だと思うが、たまごスープの作り置きがあった。 追加の具を冷蔵庫等から集め、…

今日は秋っぽく。 ならなかった。笑 おかずが多くて隙間もない。 もう少し上品に仕上がるイメージだったのだが・・ 「焼鮭と焼きのこ弁当」 惣菜：塩鮭焼き、焼ききのこバター醤油（しめじ、えのき、まいたけ）、青のり入り卵焼き、しば漬け ご飯：のり挟み…

昨日大量に仕入れた、というか少量売りがないコストコのサーモンと茹で海老を使ったごろごろ具材のちらし寿司をつくる。 サーモンはさすがに生で弁当に入れることができず素焼きに、茹で海老はすし酢にくぐらせ、それぞれ防菌処理をする。 酢飯の上には白出…

煮魚なんて久しぶりに作った。 昨日たまたま閉店間際のスーパーで割り引きしていたハマチを購入。昨晩のうちに下処理後、煮付けておいた。 朝になり、味もしみしみでいい味になっていた。 おからの和え物、かぼちゃ煮は昨晩長女が作っていた残り。 小さなキ…

最近半熟卵がうまくつくれるようになった。 沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出したまだ冷たい卵を入れ7分。 すぐに水道水で冷やし、固まるのを抑える。 ネットには諸説あるがここ数回このパターンで写真くらいになる。 このゆで卵、実は弁当用ではなく娘の朝食…

何を作ろうか・・と考える翌日はちらし寿司に走りがち。笑 ただ下ごしらえがない状態で挑んだ今日のちらし寿司づくりは少々バタバタ。 しかも少し寝過ごす。 起きがけに干しシイタケをハサミで小さく切り、鍋に張った水に入れ、しょうゆ、みりん、砂糖で甘辛…

久しぶりに魚系。 三女は毎日肉がいいというがそうはいかない。笑 塩鮭を焼いて骨を取りご飯に乗せる。 厚揚げと茄子は焼いて焦げ目をつけ梅肉で和える。酸っぱい。 きゅうりは水抜きをしてマヨネーズで和えたもの。 たまご焼きにはカニカマを入れた。 派手…

揚げるだけの冷凍エビフライ。 これ面倒がない、便利もの。弁当には最適。 半熟ゆで卵と玉ねぎをマヨネーズ、塩コショウで調味した特製タルタルソースをかける。 副菜はハムとトマトのパルメザンチーズ炒め。 洋食風に。 「エビフライ弁当」 惣菜：エビフラ…

今日は三女弁当はお休み。 明日から学校が始まるからだろう。 今日は嫁弁当だけ。 冷凍の唐揚げをメイン使う予定だったが誰かが食べてしまったようだ。 目に付いたのは焼売。 そのまま入れても色合いもよくないし・・・と、大きめの焼売2個、冷凍の海老2尾、…

昨晩長女がつくった鯖の唐揚げと肉じゃがを詰めた弁当。 おとといから出汁に漬けっぱなしのオクラを添える。 ほぼ手をかけていない、10分時短弁当。笑 三女の通う高校は9月に入ってから始業となる。 小学生の孫でさえ今週の頭から始まったっていうのに。 コ…

夏休み最後の週末、わたしは孫と2人旅に出かけていた。 はじめての2人旅だ。 けっこう目いっぱい遊んだ感がある。 楽しい思い出になった。笑 帰るなり三女の弁当問題とぶつかる。 明日は何弁当にしよう・・ とりあえず塩鮭を買っておく。 あとはあるもので何…

たまご焼き餡掛け弁当としているが、昨晩の余りをアレンジしたものばかりなので、どれが主菜かはよくわからない。笑 餡掛けは、魚の粕漬、たけのこ、長ネギ入り。味は中華風に。餡に味がついているのでたまご焼きは超薄味にする。 赤茶色なのは、フランクフ…

今日は三女の誕生日。 ようやく17歳。お年頃。 お弁当も誕生日バージョンにしてみた。笑 いくらでも入れて華やかにしたかったが、この暑さなので火を通すか酢漬にした具材でまとめる。 昨日は娘がマネージャーをしている野球部の夏大会の試合だった。 結果は…

肉系が続いたので魚系に。 昆布のだし煮を敷いた上に安定の焼き塩鮭を乗せる。 今日の鮭は皮も美味しかったので入れておいた。 その横には長女特製の小あじの南蛮漬け。 わが家の定番化しつつあるメニューになってきた。 白いのはかまぼこ。 梅干しを和えて…

海のものでまとめた弁当。 海老は小松菜ととろみをつけただし汁で煮たもの。 だしの味が決まらず、作り直しをした。 2回目はいい味に仕上がる。 海老はたびたび登場するとても便利な冷凍もの。 小松菜は余りもの。 小松菜は色どりで入れたものだが、うっすら…

今日の弁当はなんかガチャガチャしている。笑 アジフライがメインのようでご飯がメインの弁当。 おととい買った辛塩の鮭がとてもおいしく、白米にピッタリ。鮭を細かくほぐして白米に混ぜ込んだ。 アジフライは冷凍、マカロニサラダは長女手製、トマトは農家…

3種のから揚げ。鶏、鯵、ごぼう。 鶏は冷凍、鯵は昨晩長女が作ったものから分けてもらったもの、ごぼうは余っていたので揚げてみた。 今晩は会食。遅くなる。 今晩の残りが冷蔵庫にあれば明日の弁当に使えるが、ない場合は冷凍庫を探すしかないかも・・・ 「…

家のコンロの魚焼き部が壊れて久しい。 それ以来魚はフライパンで焼いていた。 フライパンでもそれなりの体裁では焼けていたものの天火でないので、どうしても平たい焼き魚になってしまっていた。 先日、ルーターを買いに電気屋に行ったときにポータブルな魚…

手間がかかってない割に手が込んでるように見える弁当になった。笑 海苔を挟んだ白米の上にしらすを乗せ、その上に冷蔵庫にあったものを乗せただけ。 「しらすご飯弁当」 惣菜：あさりの佃煮、ちくわきゅうり、たまご焼き、きゅうりの漬物、かにかま、梅干し…

今日は娘の好きな和食。鮭は当たり外れがあるが今日のはおいしい。イオンで買ったもの。 余った根野菜の煮物は我が家では人気がない。おいしいんだけどな。 「鮭弁当」惣菜：焼き鮭、焼き明太子、根野菜出汁煮、もやしとほうれん草の和え物ご飯：白米、梅干…